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La Dirección General de Agricultura y Desarrollo Rural de la Comisión Europea publica regularmente un informe de perspectivas a corto plazo de producción agraria, cárnica y láctea; presentamos la previsión para porcino, que utiliza datos recogidos hasta el 15 de febrero de 2013.
Se prevé que la producción de carne de cerdo de la UE disminuya en 2013 (- 2 %). El censo de reproductoras sigue disminuyendo (- 3,2 % en diciembre de 2012 tras la caída de - 3,6% en diciembre de 2011). Después de dos años consecutivos de reducción, se espera una ligera recuperación en 2014 (0,9 %), debido al aumento de la productividad y a la esperada relajación de los costos de alimentación.
Como consecuencia de la caída de la producción, las exportaciones disminuirán en torno al 14 % en 2013 con una ligera recuperación en 2014. La disminución de la oferta en 2013 daría lugar a una reducción del consumo total de - 0,8 % pero, una vez que la producción se recupere en el 2014, el consumo se volvería a situar en unos 40 kg/ persona y año.
Tabla 1. Balance comercial del mercado de carne de porcino en la UE-27 (x1000 Tm peso equivalente en canal)
| 2010 | 2011 | 2012e | 2013p | 2014p |
Incluyendo Croacia 2014p |
% variación | |||||
| 10/09 | 11/10 | 12/11 | 13/12 | 14/13 | |||||||
| Producción nacional bruta | 22.744 | 22.936 | 22.651 | 22.218 | 22.400 | 22.482 | 3,1 | 0,8 | -1,2 | -1,9 | 0,8 |
| Importaciones en vivo | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | -10,8 | -68,9 | 23,9 | 0,0 | 0,0 |
| Exportaciones en vivo | 78 | 71 | 42 | 64 | 56 | 51 | -34.7 | -9.1 | -41.2 | 53.1 | -13.3 |
| Producción neta | 22.666 | 22.865 | 22.609 | 22.154 | 22.344 | 22.430 | 3,3 | 0,9 | -1,1 | -2,0 | 0,9 |
| en la UE-15 | 19.248 | 19.438 | 19.313 | 19.023 | 19.194 | 19.194 | 3,4 | 1,0 | -0,6 | -1,5 | 0,9 |
| en la UE-12 | 3.417 | 3.428 | 3.296 | 3.131 | 3.150 | 3.236 | 2,9 | 0,3 | -3,8 | -5,0 | 0,6 |
| Importaciones de carne | 22 | 15 | 16 | 16 | 17 | 15 | -35,4 | -29,8 | 4,7 | 0,0 | 7,1 |
| Exportaciones de carne | 1.839 | 2.175 | 2.184 | 1.882 | 2.012 | 1.961 | 19,4 | 18,2 | 0,4 | -13,8 | 6,9 |
| Consumo | 20.849 | 20.706 | 20.442 | 20.288 | 20.350 | 20.485 | 2,1 | -0,7 | -1,3 | -0,7 | 0,3 |
| Censo (millones) | 502 | 503 | 504 | 505 | 507 | 511 | 0,3 | 0,3 | 0,2 | 0,2 | 0,2 |
| Consumo per cápita (kg) | 41,6 | 41,2 | 40,5 | 40,1 | 40,2 | 40,1 | 1,8 | -0,9 | -1,5 | -1,0 | 0,1 |
| Proporción en el consumo total de carne | 49,8% | 49,6% | 49,4% | 49,0% | 49,0% | 49,0% | |||||
Directorate-General for Agriculture and Rural Development - Short Term Outlook N°5 for arable crops, meat and dairy markets. Winter 2013